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2008.01.07
苺祭り
年末年始のお休みもあっという間に終わりました。
丸一週間旦那がいてくれたのでﾎﾝﾄ助かりました。
なんで休みの日ってすぐ終わる気がするんだろ。
おはようございます。ぷにへです。
今年は詩がまだ首が据わらないのと予防注射が
年明けすぐにあるという理由で何処にも行きませんでした。
友人が来る予定も息子さんが風邪をひいたとかでｷｬﾝｾﾙ。
でもゆっくりできたんで良かったです。
毎年母の実家に集まるのだけど、不参加の我が家に母が
お土産のお米、苺、お餅、黒豆を持ってきてくれました。
救援物資ありがたやｗ
ｽｰﾊﾟｰで売ってる透明ﾊﾟｯｸ8個分の大量の苺。
全てそのまま食べても美味しいけど
朝は牛乳とﾐｷｻｰにかけてｼｪｲｸにして飲んだり
ｼﾞｬﾑも作りました。
ﾊﾟｲﾚｯｸｽ容器に半分に切った苺の重さに対して砂糖40％入れて5分くらい
ﾚﾝｼﾞで加熱するとできます。3分くらいで吹きこぼれそうになるので
そのとき一時停止してかき混ぜれば、鍋前でずっと見張る必要はなし。
本来ｼﾞｬﾑは重量に対して50％砂糖を入れ、保存とｼﾞｬﾑ特有の粘度を
出すんだけど、50％は甘い。35〜40％くらいにして、2〜3日で食べきる量
を作ると苺の酸味も楽しめて保存も気にならなくてGOOD。
上の写真はﾖｰｸﾞﾙﾄで頂いたもの。結構ｻﾗｻﾗ。身もまだごろっとして
ﾌﾟﾚｻﾞｰﾌﾞという感じ。ﾊﾟﾝに乗せて食べたい人は砂糖の量を45％位にして
加熱時間を少し増やすと粘りがでて食べやすいです。
ｸﾚｰﾌﾟも焼いたけど写真を撮り忘れたのでまた今度。
-本日の詩さん-
おお！首が据わってきた
しかし実は赤ﾍﾞｺのようにまだﾌﾗﾌﾗしてます
ﾌﾗﾌﾗ状態が眠いのをこらえてる人みたいで笑えます
ｺﾒﾝﾄ返信は続きに〜
丸一週間旦那がいてくれたのでﾎﾝﾄ助かりました。
なんで休みの日ってすぐ終わる気がするんだろ。
おはようございます。ぷにへです。
今年は詩がまだ首が据わらないのと予防注射が
年明けすぐにあるという理由で何処にも行きませんでした。
友人が来る予定も息子さんが風邪をひいたとかでｷｬﾝｾﾙ。
でもゆっくりできたんで良かったです。
毎年母の実家に集まるのだけど、不参加の我が家に母が
お土産のお米、苺、お餅、黒豆を持ってきてくれました。
救援物資ありがたやｗ
ｽｰﾊﾟｰで売ってる透明ﾊﾟｯｸ8個分の大量の苺。
全てそのまま食べても美味しいけど
朝は牛乳とﾐｷｻｰにかけてｼｪｲｸにして飲んだり
ｼﾞｬﾑも作りました。
ﾊﾟｲﾚｯｸｽ容器に半分に切った苺の重さに対して砂糖40％入れて5分くらい
ﾚﾝｼﾞで加熱するとできます。3分くらいで吹きこぼれそうになるので
そのとき一時停止してかき混ぜれば、鍋前でずっと見張る必要はなし。
本来ｼﾞｬﾑは重量に対して50％砂糖を入れ、保存とｼﾞｬﾑ特有の粘度を
出すんだけど、50％は甘い。35〜40％くらいにして、2〜3日で食べきる量
を作ると苺の酸味も楽しめて保存も気にならなくてGOOD。
上の写真はﾖｰｸﾞﾙﾄで頂いたもの。結構ｻﾗｻﾗ。身もまだごろっとして
ﾌﾟﾚｻﾞｰﾌﾞという感じ。ﾊﾟﾝに乗せて食べたい人は砂糖の量を45％位にして
加熱時間を少し増やすと粘りがでて食べやすいです。
ｸﾚｰﾌﾟも焼いたけど写真を撮り忘れたのでまた今度。
-本日の詩さん-
おお！首が据わってきた
しかし実は赤ﾍﾞｺのようにまだﾌﾗﾌﾗしてます
ﾌﾗﾌﾗ状態が眠いのをこらえてる人みたいで笑えます
ｺﾒﾝﾄ返信は続きに〜
2007.11.14
いもくり その��
母乳で子育てがんばってるぷにゑです。
完全母乳でいきたいけど、10日間の入院のせいで
詩の欲しがる量に出る量が若干追いつかないのが現状。
量が減る夕方だけはﾐﾙｸを少し足してます。
授乳すると、とにかく腹が減る！
かと言って適当なものをｶﾞﾂｶﾞﾂ食べるわけにはいかない。
食べたものはﾓﾛに母乳に影響します。
ｹｰｷとか脂肪分たっぷりのものを食べると
たちまちﾏｯﾁﾛｹなどろっとした母乳に（汗
でも、両親が遊びに来るとお土産〜と美味しいｹｰｷを持ってきて
くれるのよね。
そういうときは母乳のことをすっかり忘れてありがたーく
ﾑｼｬﾑｼｬ食べますが。。。
普段は私のご飯＝詩のご飯なので、おやつを食べるなら
体に良くて美味しいものを食べないとね＾＾
近所のｽｰﾊﾟｰでﾑﾗｻｷｲﾓが安かったので購入♪
お芋、この時期とっても美味しいよね。
これを炊飯器で焚くと、ﾚﾝｼﾞで温めるよりおいしいし、
蒸し器を出すより手間がかからない。やや小ぶりのを三本くらい
に水1ｶｯﾌﾟくらいかな。あまり大きいと中まで火が通り難いので
お釜に並ぶくらいの小さめのがいいかもです。
ﾑﾗｻｷｲﾓは皮が薄くて甘味が濃くて美味しい。
ｱﾝﾄｼｱﾆﾝという体にいい色素もいっぱい。
この時期おやつは芋くりに限る☆
-本日の詩さん-
授乳中にこっそり爪きり。ちっさーい爪を切るのはｶﾞｸﾌﾞﾙなので
旦那におまかせｗｗ
ｺﾒﾝﾄ返信は「続き」に〜
完全母乳でいきたいけど、10日間の入院のせいで
詩の欲しがる量に出る量が若干追いつかないのが現状。
量が減る夕方だけはﾐﾙｸを少し足してます。
授乳すると、とにかく腹が減る！
かと言って適当なものをｶﾞﾂｶﾞﾂ食べるわけにはいかない。
食べたものはﾓﾛに母乳に影響します。
ｹｰｷとか脂肪分たっぷりのものを食べると
たちまちﾏｯﾁﾛｹなどろっとした母乳に（汗
でも、両親が遊びに来るとお土産〜と美味しいｹｰｷを持ってきて
くれるのよね。
そういうときは母乳のことをすっかり忘れてありがたーく
ﾑｼｬﾑｼｬ食べますが。。。
普段は私のご飯＝詩のご飯なので、おやつを食べるなら
体に良くて美味しいものを食べないとね＾＾
近所のｽｰﾊﾟｰでﾑﾗｻｷｲﾓが安かったので購入♪
お芋、この時期とっても美味しいよね。
これを炊飯器で焚くと、ﾚﾝｼﾞで温めるよりおいしいし、
蒸し器を出すより手間がかからない。やや小ぶりのを三本くらい
に水1ｶｯﾌﾟくらいかな。あまり大きいと中まで火が通り難いので
お釜に並ぶくらいの小さめのがいいかもです。
ﾑﾗｻｷｲﾓは皮が薄くて甘味が濃くて美味しい。
ｱﾝﾄｼｱﾆﾝという体にいい色素もいっぱい。
この時期おやつは芋くりに限る☆
-本日の詩さん-
授乳中にこっそり爪きり。ちっさーい爪を切るのはｶﾞｸﾌﾞﾙなので
旦那におまかせｗｗ
ｺﾒﾝﾄ返信は「続き」に〜
2007.08.05
手作り餡子で
昨日実家に遊びに行ったので、お土産に
くず桜を作ってもっていきました。
まず前の日に餡子を作り。
小豆を煮こぼして灰汁を取り、圧力鍋で15分加熱。
しばらく家事などしてほったらかして圧が抜けたら
砂糖を加えてできあがり。ﾁｮｰ簡単。
葛粉です。本葛（吉野葛使用）お水で溶くとものすごく
さらっさらになります。ダマ漉しもしたけどダマは全然でなかった。
火にかけながらよーく練り練りした葛で餡子を包み、
ﾗｯﾌﾟをつまみたこ糸で結んで巾着状に。そのまま熱湯へﾄﾞﾎﾞﾝ。
透明になったら冷水に引き上げます。
桜の葉で包んで、できあがり〜。
まずますの出来でした。
普通の葛餅みたいにちょいがっちり目な仕上りになっちゃったのがﾏｲﾅｽ；
一つ学んだのは、良い葛ほど純度が高いので、本の分量よりお水を
気持〜ち多めで練った方が、やわらかくできた、という点。
それから、片栗とかと違い、融点が高いらしく、かなり根気よく
加熱しないとなかなか葛が糊化（ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ質に火が通りきっておいしくなる）
という点。無駄にゆでる時間が長くなる。
和菓子も奥が深いです。
餡子は大量にできたので、今日はおめざにｺｺﾅﾂﾐﾙｸのお汁粉。
小豆は体を掃除してくれます。ｺｺﾅﾂﾐﾙｸは牛乳で割ってるので
ｶﾙｼｳﾑも摂れる。昨日の残りの葛粉でお汁粉っぽく少しとろみをつけて。
ｱｼﾞｱﾝｽｲｰﾂは体に良くて美味しいですねｂ
白玉粉も買ったし、餡子もまだあるし、次は白玉小豆でも作ろうかな。
くず桜を作ってもっていきました。
まず前の日に餡子を作り。
小豆を煮こぼして灰汁を取り、圧力鍋で15分加熱。
しばらく家事などしてほったらかして圧が抜けたら
砂糖を加えてできあがり。ﾁｮｰ簡単。
葛粉です。本葛（吉野葛使用）お水で溶くとものすごく
さらっさらになります。ダマ漉しもしたけどダマは全然でなかった。
火にかけながらよーく練り練りした葛で餡子を包み、
ﾗｯﾌﾟをつまみたこ糸で結んで巾着状に。そのまま熱湯へﾄﾞﾎﾞﾝ。
透明になったら冷水に引き上げます。
桜の葉で包んで、できあがり〜。
まずますの出来でした。
普通の葛餅みたいにちょいがっちり目な仕上りになっちゃったのがﾏｲﾅｽ；
一つ学んだのは、良い葛ほど純度が高いので、本の分量よりお水を
気持〜ち多めで練った方が、やわらかくできた、という点。
それから、片栗とかと違い、融点が高いらしく、かなり根気よく
加熱しないとなかなか葛が糊化（ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ質に火が通りきっておいしくなる）
という点。無駄にゆでる時間が長くなる。
和菓子も奥が深いです。
餡子は大量にできたので、今日はおめざにｺｺﾅﾂﾐﾙｸのお汁粉。
小豆は体を掃除してくれます。ｺｺﾅﾂﾐﾙｸは牛乳で割ってるので
ｶﾙｼｳﾑも摂れる。昨日の残りの葛粉でお汁粉っぽく少しとろみをつけて。
ｱｼﾞｱﾝｽｲｰﾂは体に良くて美味しいですねｂ
白玉粉も買ったし、餡子もまだあるし、次は白玉小豆でも作ろうかな。
2007.07.31
ある日のお昼
昨日は関東地方、すんごい雨と雷だったなぁ。
昼間も夜中も雷ﾋﾟｶｺﾞﾛとか、異常気象かしら。
でもこれでいよいよ梅雨が明けそう。
ああ、お腹の上に水溜りができるぞ･･･orz
6月から予約してた初ものﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが信州から届きました♪
今年7月収穫したばかりのもので、粒がすごく大きい☆
甘さと酸っぱさが凝縮してておいしい！
この日はすっごく暑い中、午前中から庭や部屋の大掃除。
お昼はさっぱりしたもの食べるぞーーってことで
早速届いたﾌﾞﾙｰﾍﾞｰﾘｰを使ってﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ＆人参+ﾊﾞﾅﾅｼﾞｭｰｽ
と、ｻﾙｻｿｰｽのｶｯﾍﾟﾘｰﾆ。『ﾊﾟｽﾀとぐろ巻いてちょっと天盛でおいてﾈ』
と旦那に言おうとする前に、ｿｰﾒﾝのようにわしっとつかんで真中に
ぎゅっと穴をあけてました＞＜まぁｿｰｽが乗せやすいようにとの
配慮だろうけど･･･；
ｶｯﾍﾟﾘｰﾆはｿｰﾒﾝみたいに細い麺で、2分ちょいで茹で上がるから便利＾＾
氷で締めて夏の冷製ﾊﾟｽﾀにgood！
ｻﾙｻｿｰｽは我が家でよく出す万能ｿｰｽ。みじん切りしたﾄﾏﾄ、たまねぎ、
ﾋﾟｰﾏﾝをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾚﾓﾝ、お酢少し、にんにく少しを塩胡椒で味を
整えて、ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰを入れてできあがりｂｂこの日はﾂﾅとｻﾙｻｿｰｽの
ﾊﾟｽﾀ。ﾀｺのﾏﾘﾈにもつかえるし、ひき肉をいためれてご飯にのっければ
ﾀｺﾗｲｽ〜♪
ｼﾞｭｰｽはﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが来てからは毎日この配合。
人参はまずﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてやわらかくしてから使います。
ﾊﾞﾅﾅはよく熟れたらｾﾞｰﾝﾌﾞ切って冷凍しちゃう。
牛乳でﾐｷｻｰして栄養満点、目にもいいｼﾞｭｰｽの出来上がり〜。
ﾊﾞﾅﾅが入ると人参臭さはｷﾚｰになくなっちゃいます。
旦那は仕事柄目を酷使するので、これでよくなってくれるといいけどなぁ。
しっかり栄養とって夏ﾊﾞﾃに負けずがんばりまっしょーい☆☆
昼間も夜中も雷ﾋﾟｶｺﾞﾛとか、異常気象かしら。
でもこれでいよいよ梅雨が明けそう。
ああ、お腹の上に水溜りができるぞ･･･orz
6月から予約してた初ものﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが信州から届きました♪
今年7月収穫したばかりのもので、粒がすごく大きい☆
甘さと酸っぱさが凝縮してておいしい！
この日はすっごく暑い中、午前中から庭や部屋の大掃除。
お昼はさっぱりしたもの食べるぞーーってことで
早速届いたﾌﾞﾙｰﾍﾞｰﾘｰを使ってﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ＆人参+ﾊﾞﾅﾅｼﾞｭｰｽ
と、ｻﾙｻｿｰｽのｶｯﾍﾟﾘｰﾆ。『ﾊﾟｽﾀとぐろ巻いてちょっと天盛でおいてﾈ』
と旦那に言おうとする前に、ｿｰﾒﾝのようにわしっとつかんで真中に
ぎゅっと穴をあけてました＞＜まぁｿｰｽが乗せやすいようにとの
配慮だろうけど･･･；
ｶｯﾍﾟﾘｰﾆはｿｰﾒﾝみたいに細い麺で、2分ちょいで茹で上がるから便利＾＾
氷で締めて夏の冷製ﾊﾟｽﾀにgood！
ｻﾙｻｿｰｽは我が家でよく出す万能ｿｰｽ。みじん切りしたﾄﾏﾄ、たまねぎ、
ﾋﾟｰﾏﾝをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾚﾓﾝ、お酢少し、にんにく少しを塩胡椒で味を
整えて、ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰを入れてできあがりｂｂこの日はﾂﾅとｻﾙｻｿｰｽの
ﾊﾟｽﾀ。ﾀｺのﾏﾘﾈにもつかえるし、ひき肉をいためれてご飯にのっければ
ﾀｺﾗｲｽ〜♪
ｼﾞｭｰｽはﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが来てからは毎日この配合。
人参はまずﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてやわらかくしてから使います。
ﾊﾞﾅﾅはよく熟れたらｾﾞｰﾝﾌﾞ切って冷凍しちゃう。
牛乳でﾐｷｻｰして栄養満点、目にもいいｼﾞｭｰｽの出来上がり〜。
ﾊﾞﾅﾅが入ると人参臭さはｷﾚｰになくなっちゃいます。
旦那は仕事柄目を酷使するので、これでよくなってくれるといいけどなぁ。
しっかり栄養とって夏ﾊﾞﾃに負けずがんばりまっしょーい☆☆
2007.07.23
雑穀ごはん
ちょっと前までﾊﾟﾝとか麺が大好き
だったんだけど、ここ最近急に米に目覚めた
ぷりゑです。
子供が大きくなってきて胃が持ち上がってきてる
からか、ﾊﾟﾝとか麺って後で結構もたれちゃうんです；
多分思いのほかいっぱい食べれちゃうからなんだろう
けど。
米といっても今はまってるのが『雑穀』
苦手な人も結構いるかも。旦那は好きじゃないみたい＾＾；
でもﾐｰは、あの噛めば噛むほど味のあって、風味がある雑穀が大好き。
全種類が無農薬、国内産の雑穀「大地の恵み」
ﾈｯﾄで取り寄せ（またかよ；）ました。
ｽｰﾊﾟｰとかで売ってるものは、販売元は国内でも中国産とかを
寄せ集めてるだけってことが多いようです。
一合に大して大さじ1〜2杯いれて、炊飯器で炊くだけ。
これは2杯入ってます。2杯だけでも黒米と黒豆でこんなに色がつきます。
もちあわともちきびが入ってるからかな、もち米みたいに
なります。噛むと雑穀の甘味がいっぱいでてきます。
へんな臭みや雑味は全然なし。
この日のお昼は雑穀おにぎり、ひじきの煮物（zipｺﾝﾃﾅのまま
だ＞＜）ﾓﾛﾍｲﾔのおひたし、おくら納豆、ｼｬｹの中骨缶とｷｬﾍﾞﾂと
しめじのお味噌汁。ひじきの煮物と雑穀ご飯があう♪
ちょっとﾛﾊｽ（！？）な感じも楽しんでるぷにゑさんでした。
↓お取り寄せした販売サイト
食生活NPO団体で食生活に関するｲﾛｲﾛな活動をしているようです。
だったんだけど、ここ最近急に米に目覚めた
ぷりゑです。
子供が大きくなってきて胃が持ち上がってきてる
からか、ﾊﾟﾝとか麺って後で結構もたれちゃうんです；
多分思いのほかいっぱい食べれちゃうからなんだろう
けど。
米といっても今はまってるのが『雑穀』
苦手な人も結構いるかも。旦那は好きじゃないみたい＾＾；
でもﾐｰは、あの噛めば噛むほど味のあって、風味がある雑穀が大好き。
全種類が無農薬、国内産の雑穀「大地の恵み」
ﾈｯﾄで取り寄せ（またかよ；）ました。
ｽｰﾊﾟｰとかで売ってるものは、販売元は国内でも中国産とかを
寄せ集めてるだけってことが多いようです。
一合に大して大さじ1〜2杯いれて、炊飯器で炊くだけ。
これは2杯入ってます。2杯だけでも黒米と黒豆でこんなに色がつきます。
もちあわともちきびが入ってるからかな、もち米みたいに
なります。噛むと雑穀の甘味がいっぱいでてきます。
へんな臭みや雑味は全然なし。
この日のお昼は雑穀おにぎり、ひじきの煮物（zipｺﾝﾃﾅのまま
だ＞＜）ﾓﾛﾍｲﾔのおひたし、おくら納豆、ｼｬｹの中骨缶とｷｬﾍﾞﾂと
しめじのお味噌汁。ひじきの煮物と雑穀ご飯があう♪
ちょっとﾛﾊｽ（！？）な感じも楽しんでるぷにゑさんでした。
↓お取り寄せした販売サイト
食生活NPO団体で食生活に関するｲﾛｲﾛな活動をしているようです。
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